【營養吐司】考量4種因素,教你如何選擇保健食品!博吐司推薦的6種新型技術!

【營養吐司】考量4種因素,教你如何選擇保健食品!博吐司推薦的6種新型技術!

最後更新日期: 2021-07-23

由於土壤貧瘠化的影響,許多食物內涵的營養素及礦物質大量減少,為了補充足夠的營養素,許多人開始補充保健食品。市面上各式各樣的保健食品看得眼花撩亂,尤其是如果到了美式賣場或連鎖藥局,種類及數量更是多到令人難以抉擇,很多人在選擇保健食品時都會有以下的問題:

  • 膠囊、錠狀、粉末,哪種比較好?
  • 吃了這些保健食品真的能幫我補充營養素嗎?
  • 價格這麼貴,值得嗎?
  • 有沒有哪些比較好的技術可以參考?

看著藥師推薦的天花亂墜,倒頭還是得用身體實驗看看,浪費時間又浪費金錢,與其這樣,在選擇前不如先找找資料吧!!希望這篇文章能幫助到你解決心中的所有疑問。

身體如何吸收食物的養分(人體最能吸收的狀態:等滲、小分子型式) 

購買保健食品之前,我們先了解一般我們食物吃進肚子後,身體怎麼吸收食物內的營養素。

當我們吃食物時,食物會經由口、食道再進到我們的胃,在這過程中我們的身體會分泌酵素進行初步的消化,並在胃中將食物變成等滲的狀態。
當食物變成等滲透狀態時,胃與小腸之間的幽門就會打開,但小腸只會吸收小分子,因此身體會再將等滲透狀態的食物再切成小分子以利小腸吸收。

身體消化食物

在這些過程中身體每天分泌至胃及小腸的消化液約有9公升這麼多,並且稀釋了我們所攝取的營養素。

所以一個保健食品他的製程技術及傳輸機制如何順利地讓我們身體吸收且不被消化液稀釋就成了一個重要的問題。

延伸閱讀:【營養吐司】為什麼我們要補充保健食品?3個原因告訴你!!

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注意成分

添加物

如果單純要靠營養素變成粉末、膠囊或錠狀,那是不太可能的,所以基本上廠商在製程中都會放一些添加物,這些添加物通常會跟有效的營養素分開標示,如果進一步對廠商使用這些添加物的原因有興趣,可以透過官網或是詢問藥師可以更進一步地了解。

值得注意的是如果你是素食者,那麼選擇膠囊種類的保健食品就要注意,因為有些膠囊的成分適用動物皮做成,因此可以留意購買的保健食品是否全素。

主要成分含量多寡

如果今天你買了一個主要補充成分A的保健食品,那麼就可以注意一下成分A的含量是否最多,如果發現裡面有成分A、B、C,而成分A含量最少,那就別浪費錢買它了。

所有成分及劑量

通常負責任的廠商會標示所有成分及劑量,例如葉酸含多少微克或毫克等,但會標示這些劑量的產品通常價格也較貴。有些不肖廠商廣告打很兇,但卻不敢標示劑量。既然買保健食品是要讓自己更健康一點,那還是選擇較為負責任的廠商吧!

營養標示

吸收率與價格

今天我們花了錢買了保健食品,當然會希望吃下去能完全被身體吸收後利用,這時吸收率就很關鍵了,下圖是目前大部分保健食品種類的吸收率比較圖。

各種保健食品的吸收率

有時候同樣營養素的補充品,但價格卻不同,這時候如果想用比價的方式不妨可以利用張圖的吸收率來比較,所以同樣的劑量,當然選擇吸收率高的較佳。

例如:一個膠囊6元,含有300 mg的維生素C,但如果以30%的吸收率來看,只吸收了90 mg的維生素,所以如果要100%吸收300mg的維生素C,那就是得花費18元;另一方面如果一份等滲壓溶液10元,含有300 mg的維生素C,但吸收率為95%,只需要花費10.53元就可以100%吸收300 mg的維生素C。

吸收率與價格比較

所以有時候你以為買到便宜的保健食品,其實不然,雖然吸收率高的產品價格較高,但如果將吸受率納入考量,那其實換算下來還比較超值呢!

傳輸技術

吸收率跟每個產品的傳輸機制有關,我們可以再看一次剛剛的圖,其實不難理解,當你生病發高燒到醫院掛急診時,你會希望醫生給你打針?還是吃藥?

應該是打針吧!因為透過注射,藥劑可以迅速地進入身體吸收,並且退燒讓身體感受好一些,所以我們在選擇保健食品時能選擇吸收率較高的產品當然是最好,但我們總不可能吃個保健食品就用打針的方式吧!

那麼現在市場上有那麼多種商品可以選擇,那我從何選起?

以下是我知道的幾個不錯的傳輸技術,這些技術及公司均符合美國GMP認證(Good Manufacturing Practices,優良製造作業規範),給各位參考看看。

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1. Isotonix®的等滲透溶液技術

為了讓實用的保健食品達到極高的吸收率,有公司發明等滲壓的產品,用飲用的方式就可以提高吸收率,目前就我所知,全球只有一家公司擁有等滲透的專利,那就是Isotonix®,台譯”愛尚它”。

Isotonix®產品是粉末狀產品,與水以一定的比例沖泡即可達等滲透的濃度。

Isotonix®透過科學實證研究出等滲透的標準配方比例,能使營養素快速而有效率的吸收,產品含有果糖、D-葡萄糖、檸檬酸、碳酸氫鉀和其它關鍵營養素,以標準比例配置成等滲透配方這些不可或缺的成分能保持這些營養補充品的風味、等滲透性、酸鹼度和營養傳輸速度。

下圖為等滲透專利配方成分的功能

等滲壓功能

當你攝取一般的膠囊或錠劑的保健食品時,你的身體必須經過長時間的消化過程,以吸收維生素和營養物質,但身體產生的消化液會稀釋營養素使營養價值降低。

Isotonix®產品不含一般錠狀產品所會使用的粘稠劑和膜衣,也不含膠囊產品中常添加的明膠與包覆劑。因此以等滲壓方式供給營養素的話,消化道就不必分泌過多的消化液,同時高濃度的營養素可以直達小腸不會被稀釋。

在一樣空腹的狀態下,Isotonix®的產品沖泡後就已經是等滲透的小分子液體,所以身體可以在5~15分鐘內達到吸收率90%以上;一般的膠囊或錠狀產品則需要40分鐘至4小時。

Isotonix與其他產品的吸收率比較

看到這邊可能會有讀者就問,那就所有的保健食品都選擇等滲壓的產品就好了啊!

這麼說是沒錯,但是事實上有很多的營養素是無法製作成等滲壓溶液的。所以還是需要膠囊及錠狀的技術配合,但膠囊和錠狀如果沒有特殊的技術加持,那吸收的效果會很低。

舉個今年發生的例子,我父親今年年初買了某牌的錠狀B群,結果早上吃下去,隔天拉出來一整顆原封不動,要不是老爸叫去親眼見證,真的還以為他在唬爛。

Isotonix®的幾個熱銷產品:

a. 葡萄籽、松樹皮、紅酒萃取精華粉末

葡萄籽、松樹皮、紅酒萃取精華粉末

b. 每日精選組合隨身包

每日精選組合隨身包

c. 益生消化酵素粉末 – 隨身包

益生消化酵素粉末 - 隨身包

d. 鳳梨酵素粉末

鳳梨酵素粉末

2. 軟膠囊技術(Soft-gel technologies. INC)

許多營養素由於味道或是特性無法製作成等滲壓的形式,下列這些特色的營養素必須使用膠囊或錠狀的形式:

  • 有些成分不溶於水或無法散開
  • 有些成分具有獨特的味道或口味,無法被輕易掩蓋
  • 有些成分是油或油性
  • 以植物基底的成分會做成膠囊及錠狀形式,因此可通過正常的消化過程後釋放活性的成分

擁有這些特性的營養素例如:魚油、薑黃素、中藥、草藥等等

但如果真的必須選擇膠囊的話建議選擇軟膠囊,軟膠囊較容易在體內崩解,並且把成分釋放出來。

這邊介紹一家製作軟膠囊的公司Soft-gel technologies. INC,這家公司將營養素以專利技術注入到軟膠囊內,這種技術能確保成分在軟膠囊裡面時的品質不會被破壞。

用此種專利技術製作而成的膠囊保健食品:

a. 紅藻精華膠囊食品(含蝦紅素)

紅藻精華膠囊食品

b. 易善™魚油維生素E膠囊食品

易善™魚油維生素E膠囊食品

c. 全新生活™紅花油精華膠囊食品

全新生活™紅花油精華膠囊食品

3. LiveBac®益生菌製造技術

  • 為Probi USA, Inc. 公司的專利製法與註冊商標
  • 益生菌是活體且敏感的微生物,必須要在裝瓶過程和實用持續存活才能在消化道中發揮作用
  • LiveBac®是一種獨特的製造技術,可提高益生菌的生存力,不易受到環境因素的影響
  • 在室溫中也易存放
  • 確保更長的保存期限
  • 銷售時無須冷藏

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4. Bio-Tract®輸送技術(用在LiveBac®益生菌上)

用一個專利膜將片劑包裹住營養素,經過縝密的計算,約6~8小時當益生菌片劑到達大腸時,這層專利膜才會崩解,讓片狀的益生菌整個有效地釋放出來。

  • 目前已在至少33個國家獲得專利,包含歐洲專利公約的24個國家
  • Bio-Tract®為Probi USA, Inc.公司的專利技術與註冊商標
  • 結合LiveBac®製程可以延長保存期限
  • 保護營養素不因胃酸而降低營養價值
  • 腸道內釋放最佳化,提高產品效果
  • 不須經特殊處理包裝

同時使用LiveBac®及Bio-Tract®技術的益生菌:

a. Nutriclean™益生菌配方錠狀食品

Nutriclean™益生菌配方錠狀食品

b. 益生十菌配方錠狀食品

益生十菌配方錠狀食品

c. 愛的奇蹟™兒童益生菌嚼片

愛的奇蹟™兒童益生菌嚼片

5. PHYTOSOME製劑技術

由於草藥容易刺激腸胃道而且身體對於草藥的吸收度較差,因此有公司研發出Phytosome製劑技術。

Phytosome是一種天然多酚植化素(ex. 類黃酮)和磷脂質以特定比例組成的複合物,由於磷脂質可溶於水和脂質環境,因此利用Pytosome技術包裹草藥,既可以降低草藥對腸胃的負擔,又同時增加草藥的吸收率及利用率高達2~6倍。

Phytosome技術論文連結:請按我

phytosome

使用Pytosome技術增加綠茶萃取物吸收率的產品:

愛尚它益善™青春菁選配方粉末食品

愛尚它益善™青春菁選配方粉末食品

6. 囊中囊技術(The Cap-in-Cap technology)

如果需要粉末營養素與脂溶性營養素同時服用可以產生最大效益時,這種囊中囊技術就可以達到目的。

囊中囊技術有助於:

  • 將不相容的兩種營養素結合成一種產品,例如油和粉末
  • 可以設計多階段控制並釋放出不同的營養素
  • 可以一次遞送脂溶性和水溶性的營養素

以下是使用囊中囊技術的產品:

黑種草籽油松樹皮萃取物

黑種草籽油松樹皮萃取物

結論

市面上有這麼多的保健食品,在購買前不妨好好地做功課調查一下產品,畢竟買保健食品的初衷就是希望身體維持健康,如果購買到不肖商家製作的產品不只賠了荷包,又損了健康,希望這篇文章有幫助到各位。

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